Le Moulin de Fernán Pérez était au XIXe siècle le lieu de rencontre obligé de la plupart des paysans des alentours, qui s’y rendaient pour moudre le grain et échanger leurs produits.

Dans les années 60 Juan Goytisolo (écrivain et amant d’Almeria) fut témoin de son fonctionnement dans son livre «Los Campos de Níjar». L’activité du moulin cessa pendant les années 70.

Tant le moulin à vent comme «l’aljibe» (réservoir d’eau de pluie) font partie du patrimoine ethnographique de la région. Ils se sont détériorés progressivement jusqu’en 2006 quand ils sortirent de leur léthargie fantasmagorique grâce à un investissement du Fond Social Européen.

Un de nos objectifs est de mettre en valeur cet héritage culturel, en proposant des visites guidées et des activités diverses.